Borne heeft door de jaren heen vele namen gekend. Echter het oudste archiefstuk met een uit 1206 daterende akte, vermeldt dat de Bisschop van Utrecht de kerk van Beilen geruild heeft voor de kerken van Steenwijk en "Burgunde". Hier heeft de brouwerij dan ook zijn naam te danken. De ambachtelijke Burgunder bieren zijn geworteld in het verleden en geïnspireerd door oude biertypen en Saksische tradities.
Het Burgunder Brouwhuus richt zich weer op de oude Nederlandse en Saksische biertypes en is mede opgericht om deze oude "verdwenen" biersoorten weer nieuw leven in te blazen.
