De brouwerij van Plains Monts is in de eerste plaats een verhaal van enthousiastelingen die elkaar hebben opgevolgd om unieke bieren te creëren. Het is ook een reeks bieren van vrienden die elkaar al lang kennen en die dezelfde waarden delen van kwaliteit, vrijgevigheid, plezier en gezelligheid.

Cyrille Leray begon dit avontuur 17 jaar geleden na een weddenschap met een vriend. Bruno Perana heeft de brouwerij in 2017 overgenomen, met de hulp van zijn vrouw en twee kinderen. Vandaag vormen 7 bieren hun assortiment, 7 bieren met namen die even eigenaardig als suggestief zijn: La Noire de Bourgogne omdat het gemaakt is met zwarte cassis uit Bourgondië, Bourguiness omdat het bruin is, de Nouvelle omdat het te nieuw is om al zijn eigen naam te hebben...