Floris Backhuijs heeft FLORES nano brewery in januari 2015 opgericht. Hij is groot liefhebber van het zoeken naar en het drinken van zeldzame speciaal bieren, in het bijzonder van micro-brouwerijen.
Hiermee is ook de liefde voor het brouwen van eigen bieren ontstaan. De bieren van Floris hebben een laag alcoholpercentage en veel smaak. Hierbij wordt geëxperimenteerd met hoppen en fruit om zoveel mogelijk smaak in het bier te krijgen.
