První Prajzský cider je pevně spjatý s místem původu, kterým je Hlučínsko. Pro ruční výrobu v Oldřišovské moštárně jsou použita jablka místně běžných vysokokmenných jabloní (Strýmka, Boskoopské atd.). Následuje půlroční přirozené kvašení s průběžným odkalováním a případným dochucením ovocnými maceráty. Poslední fáze kvašení probíhá v láhvi, kdy cidre získá osvěžující perlivost. Mým cílem je v jednotlivých letech experimentovat a hlavně nabídnout různě ochucené varianty jako například arónie či propolis s medem, zkoušet různé druhy cidrových či pivních kvasinek a hlavně zasloužit se o obnovu dožívajících starých odrůd jabloní na Hlučínsku.
