Siamo partiti da Oppido Mamertina, antichissimo paese a metà strada tra il mar Tirreno e le vette dell'Aspromonte, il nostro paese. Da qui e iniziato un lungo percorso di studio e formazione in cui abbiamo imparato le tecniche brassicole utilizzate dai produttori artigianali sparsi nel mondo, abbiamo cercato i migliori ingredienti e le migliori tecnologie.
