Bière dégustée en bouteille. Robe blond doré pâle légèrement trouble, coiffée d'une mousse blanche abondante mais assez éphémère. Nez marqué par la levure, accompagné de notes de malt sucré, de banane mûre et d'une touche de coriandre. Attaque un peu trop douce et sucrée, sur le malt et les céréales, avec une amertume légère en soutien. La levure reste très présente tout au long de la dégustation, accompagnée de quelques notes épicées. Corps moyen, texture légèrement huileuse et carbonatation plutôt douce. La finale est douce-amère, mais l'alcool ressort un peu trop et l'ensemble devient progressivement assez écœurant. Une triple correcte sans plus, manquant d'équilibre et de finesse.

Bière dégustée en bouteille. Robe ambrée trouble, coiffée d'une mousse blonde assez persistante. Nez agréable sur le houblon Cascade, avec des notes évoquant légèrement le cheesecake, accompagnées de fruits tropicaux. Attaque légère à moyenne, avec une belle rondeur maltée rappelant le gâteau, rapidement rejointe par des saveurs exotiques et une amertume bien présente mais maîtrisée. Quelques touches florales viennent enrichir l'ensemble. Finale sèche et désaltérante, sur des notes citronnées légèrement fromagères typiques de certains houblons américains. Une APA équilibrée, originale et très plaisante.

Bière en canette achetée au supermarché Plus à Groede, Pays-Bas. Robe orange très trouble, presque opaque, avec une fine mousse blanche assez fugace. Nez sur le houblon, marqué par des notes d’agrumes et de fruits frais, dans un registre assez direct mais agréable. En bouche, attaque houblonnée soutenue, rapidement soutenue par une base maltée assez présente qui donne de la structure. Profil fruité sur les agrumes, avec de légères touches de citron en arrière-plan. Corps moyen, carbonation légèrement en dessous de la moyenne, ce qui renforce une texture un peu douce et enveloppante. Amertume modérée, bien perceptible mais équilibrée par une douceur également modérée. Ensemble plutôt rond et accessible, sans excès, mais bien construit. Très bonne bière, efficace et satisfaisante.

Bière dégustée en terrasse au bord de mer, aux Pays-Bas, à Nieuwvliet. Robe dorée limpide, très claire, avec une belle effervescence. Mousse blanche moyenne, plutôt crémeuse à l’attaque mais qui retombe assez vite. Nez discret, très léger, sur des notes céréalières et de malt pâle, sans grande complexité. En bouche, attaque sèche et simple, texture légère, voire un peu aqueuse. Effervescence correcte mais sensation globale assez plate. Amertume faible, finale courte, très désaltérante mais sans relief particulier. Une pils classique, facile à boire, mais globalement assez monotone et peu expressive.

Bière dégustée au restaurant de l’Aleko Hut après une randonnée dans le massif du Vitosha en Bulgarie. Robe jaune pâle cristalline, limpide, avec une belle effervescence et une mousse blanche assez fine. Nez simple, sur des malts pâles biscuités. Attaque légère, corps très léger, portée par une carbonatation vive qui apporte du peps. Finale plutôt rafraîchissante. C’est assez basique dans l’ensemble, sans grande complexité, mais parfaitement désaltérant et très agréable après une longue marche en montagne.

Bière bue en terrasse à Sofia en Bulgarie. Robe jaune pâle bien trouble, mousse blanche assez discrète qui s’estompe rapidement. Nez très expressif sur les fruits exotiques, avec de belles notes d’ananas et de mangue, accompagnées d’une touche d’agrumes et d’un léger côté céréales blanches. En bouche, on retrouve les mêmes arômes, dans un ensemble bien hazy et gourmand, relevé par une amertume houblonnée maîtrisée et quelques notes épicées en finale. Très bonne NEIPA, simple mais efficace.

Robe ambrée, mousse peu persistante. Nez acidulé avec une petite touche rustique bien marquée. En bouche, l’acidité domine légèrement et laisse clairement apparaître le caractère de la levure sauvage. Ensemble assez sec, un peu fermier, avec une bonne buvabilité malgré le profil particulier. Intéressante à découvrir, même si ce n’est pas vraiment mon style de prédilection.

Bière à la robe ambrée limpide, coiffée d’une mousse crème persistante. Nez porté sur le houblon avec des notes d’agrumes. Attaque fraîche et vive, sur le pamplemousse. L’amertume est bien présente sans être excessive. Ensemble bien houblonné, équilibré et facile à boire malgré le caractère affirmé. Rafraîchissante et franchement réussie.