De naam ‘Sjoes’ vindt haar oorsprong in het Limburgse. Sjoes is een kleurrijke melange van twee klassieke biersoorten. Het ontleent zijn bijzondere smaak aan een harmonie van pils en oud bruin. Door deze combinatie ontstaat een uniek bier, dat reeds decennia in de Limburgse herbergen geliefd is.

Café de Sjoes bevindt zich op de markt van Roosendaal. Al 30 jaar weten velen het café van Patrick te vinden, waaronder diverse verenigingen, zoals vijf carnavalskapellen en een heus biergilde. Het café is gevestigd in een monumentaal pand, wat te zien is aan de gevel, maar ook van binnen de plafonds, het torentje met zijn glas-in-lood raam en de zaal met het authentiek houten beslag.