Birrificio Km8 Ebony

Ebony

 

Birrificio Km8 in Cunevo (TN), Trentino-Alto Adige, Italy 🇮🇹

  IPA - Black / Cascadian Dark Regular
Score
6.93
ABV: 6.5% IBU: - Ticks: 2
Birra ad alta fermentazione. Una birra scura dal corpo leggero ottima per le serate invernali e per cambiare marcia nei momenti no. Aroma: agrumato e tostato si fondono in una sensazione olfattiva strabiliante data dall’uso dei luppoli Citra e Cascade. Gusto: il tostato del malto lascia spazio ad un piacevole gusto d’agrume, chiude leggermente amara con sentori di liquirizia. Abbinamento: primi saporiti, carne alla griglia, formaggi stagionati – sigaro. Servire a 4 - 6 ºC. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, zucchero candito, luppolo, lievito.
 

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7.6/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 7.5 Texture 7 Overall 7.5
Medium, if stable beige head over black beer with reddish-brown reflections. Sweet-ish but with the telltale Hessian-straw-dry hops' flavour; hopoils, roasted banana. The same if with a noted roasted/ashy finish, augmented with the hopbitterness. Quite hopoilslick, well-carbonated, at least medium bodiee. Pretty good example of black IPA. I love the style, but isn't it time we started calling it IBA?
Tried from Bottle from Gastrodrink on 24 May 2026 at 08:49

7/10 Appearance 10 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 5
Il gusto al naso viene attratto dall'orzo tostato. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il mantello birroso superiore color marrone chiaro resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si attestano sentori di miele, crosta di panettone, cioccolato, caffè, liquirizia, frutta secca, agrumi, pompelmo, mango e frutta tropicale.
Tried from Bottle on 14 Jul 2025 at 10:50