Ebony
Birrificio Km8 in Cunevo (TN), Trentino-Alto Adige, Italy 🇮🇹
IPA - Black / Cascadian Dark Regular|
Score
6.93
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Birra ad alta fermentazione. Una birra scura dal corpo leggero ottima per le serate invernali e per cambiare marcia nei momenti no. Aroma: agrumato e tostato si fondono in una sensazione olfattiva strabiliante data dall’uso dei luppoli Citra e Cascade. Gusto: il tostato del malto lascia spazio ad un piacevole gusto d’agrume, chiude leggermente amara con sentori di liquirizia. Abbinamento: primi saporiti, carne alla griglia, formaggi stagionati – sigaro. Servire a 4 - 6 ºC. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, zucchero candito, luppolo, lievito.
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7.6/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Medium, if stable beige head over black beer with reddish-brown reflections. Sweet-ish but with the telltale Hessian-straw-dry hops' flavour; hopoils, roasted banana. The same if with a noted roasted/ashy finish, augmented with the hopbitterness. Quite hopoilslick, well-carbonated, at least medium bodiee. Pretty good example of black IPA. I love the style, but isn't it time we started calling it IBA?
Tried
from Bottle
from
Gastrodrink
on 24 May 2026
at 08:49
7/10
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Appearance 10
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 5
Il gusto al naso viene attratto dall'orzo tostato. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il mantello birroso superiore color marrone chiaro resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si attestano sentori di miele, crosta di panettone, cioccolato, caffè, liquirizia, frutta secca, agrumi, pompelmo, mango e frutta tropicale.
Tried
from Bottle
on 14 Jul 2025
at 10:50