Světlý Ležák non filtrée servie jeune

La ville de Pilsen est reconnue pour être le berceau de la Pilsner. Selon certaines rumeurs, si l’on visite sa mythique brasserie, un échantillon jeune et non filtré de la plus célèbre des Pils pourrait être savouré directement d’une barrique. Étant de passage par Plzeň en septembre dernier, on a voulu savoir si la rumeur était vraie…

Et elle l’était.

L’expérience était tellement différente de celle offerte par les nombreux établissements de Tchéquie que nous avons visités. La bière était tout en fraîcheur et en texture, avec des notes de levures et de fermentation impossibles à trouver dans sa version filtrée et longuement lagerisée.

Voici donc notre clin d'œil à cette visite, sous la forme d’une lager d’inspiration tchèque, lagerisée bien moins longtemps qu’à notre habitude, pour vous faire découvrir ces saveurs plus jeunes, plus rustiques, plus brutes.

Et c’est délicieux.