"Вахтенный журнал корабля 'Северный Орел', капитан Иван Петрович Морской
Год 1845, ночь на 17 сентября
Наливаю в кружку портер, и он тут же раскрывается передо мной, как старый морской атлас. Густой, почти чёрный цвет с едва уловимым рубиновым отблеском напоминает ночное Балтийское море во время полнолуния. Именно там, в тех водах, я однажды встретил загадочное чудовище. Та ночь была особенной. Туман стелился по воде, словно серебряное покрывало, и луна играла в прятки с облаками. Вдруг впереди показалась тёмная масса, медленно поднимающаяся из глубины. Это был не кит и не осьминог это существо было больше, древнее, мудрее. Его кожа переливалась маслянистым блеском, похожим на пену портера, а размерами оно могло бы затмить самую большую шхуну. Аромат этого портера удивителен -
кофейно-шоколадные ноты сплетаются с лёгкой карамельной сладостью и едва уловимой дымностью, словно запах старого портового костра. Первый глоток приводит меня в трюм, к старой бочке: горчинка жжёного солода обжигает язык, как первое прикосновение морского ветра к лицу молодого матроса. Затем появляется мягкая сладость карамели, напоминающая о юности, проведённой в Гданьске, где я впервые попробовал настоящий балтийский портер. Это же сочетание я ощутил и тогда, в ту ночь. Первая волна страха сменилась благоговейным трепетом при виде величественного существа. Оно двигалось плавно, точно так же, как этот портер скользит по стенкам кружки.