Charmant-metoden

FLID er laget av epler fra Heim og Aure, inkludert en andel av villepler fra det ærverdige, gamle villeppletreet på vakre Valsøya.

Treet er nå mor til 30 små villepletrær som vi har podet og plantet i vår egen eplehage. Villeplene er svært små, med tykt skall, mye bitterhet, tanniner og høy syre. Mange av disse egenskapene har de til felles med franske og britiske siderepler. Villeplene vidrar med en vill energi, et preg av moden sitron, en skinnende gullfarge og ekstra tannin og syre. Det gjør sideren vinøs og velegnet til smaksrik mat.