Du Mosaic, en veux tu? En voilà! Si vous souhaitez connaître les saveurs du Mosaic, testez ce Kees Mosaic Hop Explosion, et vous le saurez. C'est d'ailleurs un des intérêt de ces bières mono houblon. Ensuite pour une fois, cette Kees porte bien son nom, car c'est une véritable explosion avec une amertume saillante aux accents d'agrumes et de résineux (IBU de 65 avec un ressenti légèrement supérieur). Les bémols : une complexité pas réellement au rendez vous et une bière un brin agressive. On prend tout de même beaucoup de plaisir à cette dégustation. Robe ambrée parfaitement limpide (EBC environ de 35) surmontée d'une mousse blanc cassé abondante de 4 cm d'épaisseur. Le nez est sur le résineux et les agrumes. C'est déjà l'explosion au niveau olfactif. L'attaque est très fraîche, sur une amertume franche et saillante avec des arômes de caramel, d'agrumes et un résineux très présent. La deuxième bouche monte sur l'amertume, avec un résineux toujours très fort à la limite du plastique. L'arrière bouche est principalement portée sur le pamplemousse à l'instar de la troisième bouche. Le final, long et principalement tourné vers le résineux, voit l'amertume descendre d'un cran (ce dernier restant sur un niveau décent). L'alcool à 5,5 % Abv est parfait. Du beau Mosaic.