Double Barrel Aged Amarone & Madère Barley Wine + Banane.

Après avoir déjà accouchées d’un Imperial Stout proposé en 2 versions distinctes, nos barriques d’Amarone et de Madère avaient encore beaucoup
d’amour à donner... voire même un peu trop malgré ce second passage...

Le gros dodo de 21,73 mois s’est ainsi révélé être bien plus costaud qu’escompté avec de grosses notes boisées un peu trop hardcore à nos goûts...
D’où la présence de purée de banane que nous avons ajouté à cette base de Barley Wine afin d’arrondir les angles, tout en apportant une belle dose de gourmandise.

Contre toute attente, et même si les barriques utilisées n’ont aucun rapport, le rendu final s’approche pas mal d’un bon Rhum arrangé bien coquin.
Fichtre !