Kevyt sade saa Lontoon lähiömaiseman illan näyttämään yllättävän karulta. Vielä muutama tunti töitä ja sen jälkeen on aika tavata vanhoja ystäviä viereisessä lämminhenkisessä pubissa. Illan suunnitelmana on nauttia klassisesta helposti juotavasta bitteristä, mutta sateen runtelema maisema saa mielen haluamaan jotain missä on enemmän särmää. Se on oltava enemmän kuin Bitter...sen on oltava IPA. Pubin ovella vihjaat ystävillesi muuttuneesta suunnitelmasta vain sanomalla, että "tänään juodaan jotain vähän karumpaa".

Meidän visio oli luoda olut, joka vie mielesi rustiikkiseen englantilaiseen pubitunnelmaan. Oluen selkärankana toimii englatinlainen Maris Otter-viljalajikkeesta tehty perusmallas, joka tuo keksimäistä, aavistuksen pähkinäistä maltaisuutta. Tämän lisäksi mallaspohjaan on harkitusti valittu sekoitus karamelli- ja erikoismaltaita, jotka saavat aikaan oluen tumman kuparisen värin tuoden makumaailmaan monipuolisia karamellin ja toffeen vivahteita. Mallasprofiilin tarkoitus on olla monipuolinen ja täyteläinen olematta kuitenkaan liian hallitseva.

Humalat ovat oleellinen osa englantilaista IPAa. Niiden avulla leikataan maltaiden tuomaa makeutta, vahvistetaan oluen aromia sekä varmistetaan tämän oluen särmä ja juotavuus. Humalaksi valikoitui perinteinen Fuggles-humalalajike, josta saadaan kevyttä mausteisuutta, maanläheisyyttä ja jopa vähän kukkaisuutta. Humalaa löytyy valmistusprosessin eri vaiheista varmistaen tasapainoisen kokonaisuuden, suuta kuivattavien katkerojen sekä aromimaailman osalta. Kokonaisuus on viimeistelty perinteisellä englantilaisella hiivalla, jonka avulla saadaan makuun ripaus kuivattuja tummia hedelmiä ja humala-aromia tukevia kukkaisia nyansseja.