Niwaka
Fukuoka Craft in Fukuoka-shi, Fukuoka, Japan 🇯🇵
Lager Regular|
Score
6.53
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博多名物にわか面を有する明治39年の創業、『にわかせんぺい』でおなじみの株式会社東雲堂さんとの共同作業。
今回は『ニワカラガー』を醸造しました。
日本人にとって最も馴染み深いLagerベースでありながら、クラフトビールの最大の特徴でもある「無濾過」が生み出す華やかさと香りも心地良く、口の中でしっかりとモルトの味わいを引き立てるようなLagerを仕込みました。
発酵後にホップのアロマを添加するDry-Hop(ドライホップ)という工程により、Citra/Azaccaのシトラス/青々しさが一層相まってアロマが爽快な仕上がりに。『NIWAKA』のお面を被りながら、ゴクゴクっと、いきましょう！乾杯！
今回は『ニワカラガー』を醸造しました。
日本人にとって最も馴染み深いLagerベースでありながら、クラフトビールの最大の特徴でもある「無濾過」が生み出す華やかさと香りも心地良く、口の中でしっかりとモルトの味わいを引き立てるようなLagerを仕込みました。
発酵後にホップのアロマを添加するDry-Hop(ドライホップ)という工程により、Citra/Azaccaのシトラス/青々しさが一層相まってアロマが爽快な仕上がりに。『NIWAKA』のお面を被りながら、ゴクゴクっと、いきましょう！乾杯！
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6.1
SimonF (3374) reviewed Niwaka from Fukuoka Craft 2 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6 | Texture - 7 | Overall - 5.5
(Draft) Slightly hazy straw. Small white head. Subtle citrus, biscuit, grassy aroma. Light body with mouth filling soft carbonation. Taste is citrus, grassy hops. Little malt or bitterness. Reasonable, drinkable.
Tried
from Draft
at
EXBAR TOKYO plus 博多
on 21 Jan 2026
at 13:33
6.5
Basementonline (12758) ticked Niwaka from Fukuoka Craft 5 months ago
Japan
Tried
from Can
on 08 Nov 2025
at 18:00