Santa ILA
Fabbrica della Birra Perugia in Pontenuovo di Torgiano (PG), Umbria, Italy 🇮🇹
Scotch Ale / Wee Heavy Winter|
Score
6.97
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Christmas Beer. La Santa ILA è maturata in botti di whisky delle distillerie scozzesi e prevede l’utilizzo del profumatissimo Palo Santo. Il risultato è una birra color mogano, con profumi molto complessi di legni pregiati ad accompagnare note torbate e speziate. La bocca è ampia, calda e avvolgente. MALTI: Maris Otter, Caramel, Crystal. LUPPOLI: Challenger, East Kent Golding. Servire a 10 – 12 °C. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, malto di frumento, Palo Santo, luppolo, lievito.
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7.8
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 9
All'olfatto si esprimono sentori di sottobosco. L'intensità olfattiva è elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il manto birroso superiore resiste poco. La grandezza delle bollicine è a grana media. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è strutturato. L'amaro è nella media. La forza gustativa è molto elevata e la durata è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Il tetto della bocca porta note di miele, crosta di panettone, frutta secca, agrumi, spezie, arancia rossa, frutta passita, whisky, cuoio, terra, vino Porto, chiodi di garofano e vaniglia.
Tried
from Bottle
on 04 Dec 2025
at 08:40