Trip è un viaggione che vi porterà alle porte dei monasteri trappisti dove è nato questo stile. Il suo aspetto apparentemente innocuo trae in inganno ma non fidatevi…ha uno spirito diabolico.” Aspetto: si presenta di un colore dorato, leggermente velata e sormontata da un cappello di schiuma bianca e pannosa. Olfatto: dal cappello di schiuma emergono intensi aromi fruttati e di cereale e, in un secondo momento, emergono le delicate note speziate conferite dai luppoli. Gusto: in bocca è intensa e appagante. In un primo momento arriva il dolce del malto a cui seguono le caratteristiche note conferite dal ceppo di lievito belga utilizzato, che vi accompagneranno durante tutta la bevuta. L’alcol è abilmente nascosto, la secchezza lascia la bocca pulita e pronta per il sorso successivo. Abbinamenti gastronomici: si abbina bene ad una zuppa di fagioli con erbe aromatiche e pancetta, ma dà il meglio di sé con piatti di carne o frattaglie. Da provare insieme alla trippa. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, zucchero, luppolo, lievito.