M.Sauvin et ses ti-chums est une série dédiée au houblon néo-zélandais Nelson Sauvin, l'un de nos houblons préférés pour lequel nous avons le privilège de sélectionner des lots de récoltes bien spécifiques chez le producteur indépendant Freestyle Hops. À chaque itération de cette série, le Nelson Sauvin sera combiné et mis en valeur par un houblon invité.
Pour ce premier brassin, il est accompagné du houblon Pink, anciennement ID-158, de Jackson Hop Farm en Idaho. En résulte une New England IPA tout en douceur développant une texture soyeuse et une palette aromatique expressive de fruit de la passion, de miel et de sauvignon blanc.