Vollmundiges goldgelbes Kellerbier.

Als Zwickel wurde ursprünglich der Probehahn am Bierlagertank bezeichnet. Nur der Braumeister war es vorbehalten mit Hilfe eines speziellen Schlüssels vom Tank zu „zwickeln“ und eine Probe vom unfiltrierten Bier zu nehmen.
Heute wird der Bierstil Zwickel mit der Bezeichnung Kellerbier gleichgesetzt. Es ist einzuordnen zwischen Hellem und Pils, also ein Bier mit einem vollmundigen Körper und einer betonten Hopfennote.