Komes Single Barrel 2/2025 Komes Wymrażany Single Barrel Blend: Wymrażany Porter Imperialny x Wild Ale

Niezwykle czasochłonny blend dwóch piw z udziałem wymrażanego porteru nieco ponad 75%. Niemal dwuletni Porter Imperialny leżakowany w beczce po bourbonie Old Forester z trzyletnim dzikim strong ale z beczki po czerwonym winie z Burgundii, fermentowanym szczepem B. clausenii. Mimo dominacji porterowej bazy i słodyczy beczki, przy ogrzewaniu piwa w nosie oraz w posmaku pojawia się coraz więcej wtrętów moreli, ananasa, końskiej derki i siana. Całość, dzięki podwyższonej kwasowości, stała się także nadspodziewanie lekka w odbiorze, mimo potężnych parametrów.

Składniki: woda, słód jęczmienny: pilzneński, palony, karmelowy, ekstrakt słodowy jęczmienny, pszenica, płatki owsiane, chmiel, drożdże