Senza Glutine
Riversa Birrificio Artigianale in Capriano del Colle (BS), Lombardy, Italy 🇮🇹
Lager - Pale Regular|
Score
6.67
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Birra SENZA GLUTINE creata con cereali privi di glutine, come riso e mais, con l’aggiunta di proteine di legumi e malto d’orzo DEGLUTINATO per stabilizzarne il corpo e la schiuma. Di colore giallo brillante ha una schiuma fine e di media persistenza. Il corpo è medio-leggero, di estrema scorrevolezza, con un finale morbido e una luppolatura delicatissima. I profumi sono caratterizzati dalla dolcezza del mais e del riso. Una birra per tutti creata con particolare attenzione per le persone celiache. Abbinamenti gastronomici: ideale come aperitivo, ottima con carni magre, formaggi leggeri e verdure fresche. Malto d’orzo deglutinato attraverso reazione enzimatica con conseguente scomposizione delle proteine del glutine in valore <20 p.p.m. ai sensi del Regolamento CE n.41/2009. Temperatura di servizio 4 - 6 °C. Ingredienti: acqua, mais, riso, proteine di legumi, malto d'orzo deglutinato, luppolo, lievito.
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6.6/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Territorio olfattivo dominato dai cereali. La finezza olfattiva è normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Bollicine medio-fini costituiscono anche la forma della frizzantezza, con carbonazione persistente. Il colore è giallo vivo. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. In bocca l'aroma è quello di miele, mais, riso, frutta secca, agrumi e arancia.
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from Bottle
on 31 Jan 2026
at 12:05