Bamberg Bockbier /// Bock lagerisée en Foudre de chêne

En Franconie, le moment où la température devient plus fraîche et où les laines sortent est connu sous le nom de Bockbierzeit, qui se traduit littéralement par la Saison de la Bock. S’en suivent des semaines de festivités où chaque brasserie perce tour à tour son 1er baril de Bock de la saison.

Ces Festivités sont connues sous le nom de Bockbieranstich.

Quand les potes de l’Isle ont proposé de célébrer le 1er Bockbieranstich en Amérique du Nord, on a été nombreux à répondre à l’appel. C’est d’ailleurs ce samedi que vient notre tour de percer le 1er baril de notre Bock, la Bamberg Bockbier.

Directement inspirée d’une Bock que nous avons adorée à Bamberg et fidèle au style plus costaud, on se délecte de son malt très croûte de pain, de son amertume affirmée, de ses 6% bien cachés et de sa texture moelleuse offerte par son passage en Foudre de chêne