Weizen Chilanga
Falling Piano Brewing Co. in Ciudad de México / Mexico City, Mexico City, Mexico 🇲🇽
Weizen - Weizenbock Regular|
Score
5.94
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Dunkel Weizenbock
Weizen Chilanga es la prueba de que el estilo alemán puede echar raíces profundas en el asfalto de la Ciudad de México. Esta etiqueta de Falling Piano Brewing Co., nacida bajo la iniciativa "Homebrewers Tap Take Over", celebra el talento cervecero local llevando el trigo a su lado oscuro. Se trata de una Dunkel Weizenbock, un estilo histórico que combina la frescura del trigo con la intensidad maltosa de una Bock, resultando en una cerveza con carácter, cuerpo y una personalidad 100% chilanga.
Sensorialmente es un "pan líquido" sofisticado. Al servirla, despliega un color marrón profundo coronado por una espuma densa y persistente. La levadura alemana es la protagonista, regalando aromas clásicos de plátano maduro y clavo, que se entrelazan perfectamente con las notas de caramelo, costra de pan y frutos secos provenientes de las maltas tostadas. Con 6.0% de alcohol, ofrece una textura cremosa y un final reconfortante, ideal para los días en que buscas algo más sustancioso que una lager.
Weizen Chilanga es la prueba de que el estilo alemán puede echar raíces profundas en el asfalto de la Ciudad de México. Esta etiqueta de Falling Piano Brewing Co., nacida bajo la iniciativa "Homebrewers Tap Take Over", celebra el talento cervecero local llevando el trigo a su lado oscuro. Se trata de una Dunkel Weizenbock, un estilo histórico que combina la frescura del trigo con la intensidad maltosa de una Bock, resultando en una cerveza con carácter, cuerpo y una personalidad 100% chilanga.
Sensorialmente es un "pan líquido" sofisticado. Al servirla, despliega un color marrón profundo coronado por una espuma densa y persistente. La levadura alemana es la protagonista, regalando aromas clásicos de plátano maduro y clavo, que se entrelazan perfectamente con las notas de caramelo, costra de pan y frutos secos provenientes de las maltas tostadas. Con 6.0% de alcohol, ofrece una textura cremosa y un final reconfortante, ideal para los días en que buscas algo más sustancioso que una lager.
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4.8/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 4
Texture 4
Overall 5
On tap at Falling Piano, pours a clear dark amber with a small white head. Aroma has light notes of red fruits, toasted malt, and a touch of esters. Flavour has plenty of esters, ligihtly tart red fruits, and bready malt. Too tart and lacking the body of a weizenbock. Not great.
Tried
from Draft
at
Falling Piano Brewing
on 16 Feb 2026
at 06:28
4.8/10
—
Appearance 6
Aroma 4.5
Flavor 4.5
Texture 5
Overall 4.5
On tap at Falling Piano. Pours clear amber with a white head. Cheese and armpits on the nose. Flavour is very cheesy with some dry esters and sweet malts. Something is a bit funky here.
Tried
from Draft
at
Falling Piano Brewing
on 16 Feb 2026
at 01:25