Talán emlékeztek még a Távoli Galaxis legelső, kisüzemi körülmények közt főzött változatára, a "hamis galaxisra". Akkor Galaxy komló hiányában Simcoe -t és Amarillo-t használtunk. Azóta kísérleteztem még ezzel-azzal, a végeredmény mindig ugyanaz lett: egy nagyszerű, egyedi, jellegzetes illatú és ízű IPA. Összeírtam hát azokat a komlófajtákat amelyekkel nem lőhetünk mellé, vagyis a Távoli Galaxishoz hasonló, ám annál kicsit erősebb, testesebb malátaalapra építve szinte biztos, hogy kitűnő sört kapunk. Vannak köztük ismert és kevésbé ismert amerikaiak, egzotikus új-zélandiak, újhullámos és tradicionális németek, angolok és van egy meglepetés is. Ha úgy számolunk, hogy egy főzetbe több féle komlót is tehetünk, vagyis nem ragaszkodunk mindig az egy komlós, úgymond "single hop" sörökhöz, akkor egy igen hosszú listáról beszélünk... az életben nem főzöm le... Vagy mégis? Legyen ez az én bakancslistám! Havonta, másfél havonta jövünk ki majd egy új verzióval, a felhasznált komló(k) nevét megtaláljátok a címkén. Haladhatunk a listám szerint, de Ti is javasolhattok komlókat. Ha valamelyik kiadás különösen ízlik, annak legyetek szívesek felírni a sorszámát, mert lehet, hogy csinálunk egyszer egy "Best Of" kiadást.