Birra dal colore giallo miele, prodotta con
metodo ad alta fermentazione, non pastorizzata e non filtrata, con rifermentazione in bottiglia, utilizzando l’Acqua che sgorga dal Monte Nerone e orzo e luppolo provenienti dalle Tenute Collesi. Si caratterizza per il gusto amaro spiccato e intenso, persistente in bocca, ma bilanciato dalla dolcezza del malto. È una birra molto profumata, dall’aroma erbaceo e fruttato. È ideale con fritture, carpacci di pesce, carni bianche e formaggi molto stagionati. Servire a 5 - 6 °C.

Italian craft IPA with a honey-yellow color, produced using a top-fermentation method. It is unpasteurized and unfiltered, with bottle
refermentation, made using water from Mount Nerone and barley and hops sourced from the Collesi Estates. It is characterized by a pronounced, intense bitterness that is long-lasting on the palate, yet balanced by the sweetness of the malt. This is a highly aromatic beer, with herbal and fruity notes. Ideal with fried foods, fish carpaccio, white meats, and well-aged cheeses. Serve to 5 - 6 °C.