Ce qui est appréciable avec cette Mère vertus, c'est que c'est une triple qui change des triples. Bière en deux temps d'ailleurs, le premier sur la douceur du fruit rehaussée par les épices, et une seconde, qui se tourne beaucoup plus sur l'amertume dont l'intensité est plus importante que sur une triple classique (IBU de 35). Couleur dorée foncée (EBC de 26) légèrement voilé, avec une mousse blanche d'un cm. C'est la levure sur des arômes de banane qui frappe en premier sur le nez, accompagnée de céréales, d'une pointe de citron et d'un alcool discret, mais bien présent. L'ensemble est harmonieux. L'attaque laisse parler la douceur des fruits (banane, pêche) relevé quelque peu d'épices. Mais c'est à la deuxième bouche que les épices deviennent plus présentes avec des notes poivrées bien présentes. L'amertume monte également d'un cran tout en restant encore peu intense. La texture relativement suave, est intéressante. L'arrière bouche est cependant décevante, moins dense, que ce soit en arôme ou en texture. Elle se positionne davantage sur l'amertume, avec des arômes de pamplemousse simples. La troisième bouche est alors le jeu d'une transition vers l'amertume, qui monte nettement d'intensité avant le final, un peu court, astringent laissant l'amertume en bouche. L'alcool à 9 % Abv soutient bien les arômes et le sucre et bien dosé. Orginale, agréable, mais la brasserie Millervertus a quasiment voulu faire 2 bières en 1.