Bière d'assemblage élevée en fûts de vin rouge et blanc. Elle possède une robe blonde, trouble, coiffée d'une mousse compacte et abondante. Le nez légèrement sauvage porte sur les épices, le vin blanc et le zeste de citron. La bouche dévoile des notes de céréales fraîches, de fruits du verger avec une finale sèche et désaltérante. RÉSUMÉ Contrairement aux blanches Belges contemporaines qui se voient agrémenter de coriandre et d'écorces d'oranges au brassage, cette interprétation sans ajouts laisse toute la place à la barrique et aux subtilités des levures sauvages. Potentiel de garde 3 à 4 ans