Chardonnay Boy

シャルドネ・ボーイ
まるで木樽で醸造したフレッシュな白ワイン
シャルドネの搾りカスを使用したスモークサワー
──────────────────
スタイル： Lichtenhainer
アルコール分：5.0%
IBU：11
FG：1.011
原材料：麦芽（ドイツ製造）、葡萄カス、ホップ、乳酸菌/カラギナン、ウッドチップ、炭酸ガス

香り　　　◆◆◆◆◇
苦味　　　◆◇◇◇◇
ボディ　　◆◆◇◇◇
酸味　　　◆◆◆◇◇
キレ　　　◆◆◆◆◇
──────────────────
隣町、永源寺のナチュールワインの先駆け「ヒトミワイナリー」さんと、Brouwerij te Breetschootの西中明日翔氏とのコラボレーションビール。
ドイツ発祥の珍しいスタイル「Lichtenhainer（リキテンハイナー）」は、スモーク香と程よい酸味が共存する独自の味わいが魅力です。
一次発酵の段階で、ワイン製造から生まれたシャルドネの搾りカスとオークチップを投入。木樽を思わせるオークの香りに、やさしく重なるブレタノマイセス由来の複雑なニュアンスが、シャルドネ果実の爽やかさに奥行を与えます。まるで木樽で醸造したフレッシュな白ワインのような、ビールの枠を越える味わいです。