Farmhouse Chablis 18 Mois
Chubby Brewing Company in Bouafle, Île-de-France, France 🇫🇷
Farmhouse - Sour Saison Series|
Score
6.74
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#1 Farmhouse Chablis. L'année qui passe.
Blend de 2 saisons, 9 mois dans 2 barriques de Chablis distinctes, puis 9 mois ensemble
Chubby a quitté son 7-8 pour aller traquer des fûts en Bourgogne ! Une fois le précieux trouvé, il y a installé ses bières de fermentation mixte pour un séjour de 18 mois !
Un séjour plutôt bénéfique tant la bière a su s'imprégner du bois et des notes vineuses sans perdre en fraicheur et en acidité. Le tout est relevé par des notes un poil fermières, chose qu'on va forcément chercher dans ce type de jus !
Blend de 2 saisons, 9 mois dans 2 barriques de Chablis distinctes, puis 9 mois ensemble
Chubby a quitté son 7-8 pour aller traquer des fûts en Bourgogne ! Une fois le précieux trouvé, il y a installé ses bières de fermentation mixte pour un séjour de 18 mois !
Un séjour plutôt bénéfique tant la bière a su s'imprégner du bois et des notes vineuses sans perdre en fraicheur et en acidité. Le tout est relevé par des notes un poil fermières, chose qu'on va forcément chercher dans ce type de jus !
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6.9/10
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Appearance 6
Aroma 7.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 7
Bottle at Kertzfeld from Bièrerie. Bit hazy golden, no head. Sour grains, yoghurt, plums, white wine, soft glue. Solid medium sour and sweet. Solid medium bodied, no carbonation. Bit rough but OK.
Tried
from Bottle
from
La Bièrerie
on 11 Aug 2026
at 20:17