Pasión de Sabato

Los días se pasaban lento en la Compañía Aéreotransportada 420 a cargo del brigadier Sabatto -insistía siempre en el uso de la doble T, aún cuando lo enunciábamos oralmente-, un mapache veterano ajado por los años que jamás dejaba pasar la oportunidad de advertirnos que no hablaba de su pasado. "Dale, Sabatto, cortá con el suspenso, hermano!" le reclabama el cabo Tota, mapache de generosa bucheta e ínfulas bailables que solía menear torpemente en forma burlona al brigadier cada vez que este esquivaba la pregunta y le daba la espalda.
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Cuando patrullábamos en hilera los pajonales de lo que había sido el Parque Lezama (allí nos habían dejado sin mayores instrucciones), me cuidaba de quedar siempre delante del sargento Nelson, conocido tanto por sus reiterados problemas con distintas sustancias -más que nada naftalina y barniz, casi lo único que se conseguía en aquel entonces- como por su inigualable talento para imitar las voces del resto de la compañía.
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Se suponía que había una guerra -de la que no sabíamos nada- y un enemigo que combatir -al que nunca habíamos visto-, pero jamás nos enteramos de su posición ni de si era que ya habíamos ganado o habíamos perdido.
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¿A qué sabe una explosión tropical? Sin temor a equivocarnos, creemos que al primer sorbo de Pasión de Sábato: una birrita que asalta tu nariz con un encantador ataque maracuyoso para dar lugar a continuación a la fresquísima y sensual ananá. Ya en boca, aparece el pomelo en toda su gloria arropado por una textura espesa y cremosa que contrasta con justa acidez y justifica el mote de "batida".
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Un instante de perfección,
—Strange

Pineapple, passion fruit, and pomelo sour ale