Weizen

つがるヴァイツェン について

特徴

ドイツ生まれの小麦ビール。酵母が生むフルーティーな香りは、ビールが得意でない方にも親しみやすい味わいです。地元産の小麦が、やわらかなパン生地のようなニュアンスを添えてくれます。軽やかなのに、薄くない。さっぱりしたい日にどうぞ。

つくり手の想い

ヴァイツェンは、クリスと遼太がクラフトビールに目覚めたスタイルでした。飲み進めるうちに他のスタイルに惹かれ、いつしか離れていった一杯です。それが、地元産の小麦を活かす方法を考えたとき、行き着いたのがまたヴァイツェンでした。遠回りをして、良さを再発見したかたちです。地元の小麦で、日本一のヴァイツェンを目指します。

原料をつくる人

このビールの小麦「キタカミ」を育てているのは、醸造所と同じつがる市稲垣町にある有限会社インフィニティーさんです。津軽にんにくの生産者として知られていますが、「食料自給率を上げたい」という思いから小麦づくりにも取り組んでいます。同じ町の畑で穫れた小麦が、同じ町のタンクで仕込まれています。

スペック

ビールスタイル ヴァイツェン
アルコール分 5.0％
地元産穀物使用率 20％（小麦・青森県産）
IBU（苦み指数） 12
麦芽 ピルスナー、小麦
穀物 小麦（青森県つがる市稲垣町産　キタカミ）
ホップ Hallertau Mittlefruh
原材料名 麦芽（外国製造）、小麦（青森県産）、ホップ、カラギナン
品目 発泡酒（麦芽使用比率50％以上）
賞味期限 充填日から4か月
希望小売価格 720円（税込）