Eis-Apfelcidre
Obsthof am Steinberg in Frankfurt am Main, Hesse, Germany 🇩🇪
Cider - Ice Cider Regular Out of Production|
Score
6.93
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Lieblich – mit würziger Bratapfelaromatik.
Im Winter 2016/17 fiel das Thermometer dauerhaft auf unter -10°C. Mit Mut zum Risiko haben wir die beiden Tanks Rote Sternrenette und Jonagold in unserem Hof zum Gefrieren ausgelagert. Der Saft in den Tanks wurde ganz allmählich durch den permanenten Frost konzentriert. Nach gut 2 Wochen haben wir den konzentrierten, zuckerhaltigen Saft aus den Tanks abgelassen und zur weiteren Vergärung wieder in unsere Gärhalle eingelagert. Nach einem Jahr Tankreife haben wir ihn unter Zugabe von Kohlensäure veredelt und in Flaschen abgefüllt. Entstanden ist ein hocharomatischer Apfelcidre mit einem wunderbar fruchtigen Aroma mit frischer Finesse.
Im Winter 2016/17 fiel das Thermometer dauerhaft auf unter -10°C. Mit Mut zum Risiko haben wir die beiden Tanks Rote Sternrenette und Jonagold in unserem Hof zum Gefrieren ausgelagert. Der Saft in den Tanks wurde ganz allmählich durch den permanenten Frost konzentriert. Nach gut 2 Wochen haben wir den konzentrierten, zuckerhaltigen Saft aus den Tanks abgelassen und zur weiteren Vergärung wieder in unsere Gärhalle eingelagert. Nach einem Jahr Tankreife haben wir ihn unter Zugabe von Kohlensäure veredelt und in Flaschen abgefüllt. Entstanden ist ein hocharomatischer Apfelcidre mit einem wunderbar fruchtigen Aroma mit frischer Finesse.
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6.8
Koelschtrinker (42542) reviewed Eis-Apfelcidre from Obsthof am Steinberg 7 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Weicher, süßlich würziger Beginn von reifem Apfel. Vollmundig, steigende Süße, geringe Karbonisierung. Wenig süffig, was aber nicht schlimm ist, langer Nachhall. Gefällt. 10/9/11/10//11
Tried
on 18 Aug 2018
at 11:24
7.8
Kyotolefty (15912) reviewed Eis-Apfelcidre from Obsthof am Steinberg 7 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Bottle pour at the cidery. This is not the big abv bomb I was expecting. Huge, juicy, condensed apple nose, fresh green apple, a bit of fresh cheese, like Camembert, very creamy. Flavor also creamy, cheese and apples, sweet, honey, a touch of caramel. Not as sweet as usual for the stlye, and not boozy, but definitely an ice cider feel to it. Rich, dense apple flavor. Great.
Tried
from Bottle
on 04 Aug 2018
at 17:36