Apfel
Floribunda in Salorno (BZ), Trentino-Alto Adige, Italy 🇮🇹
Cider Regular|
Score
6.36
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20% Topaz, 80% Gold Rush. 3.8 bar. 6.4% vol. *
This cider arises out of a bled between two varieties and fermentations styles, aiming to emphasise the taste of fresh apples. Topaz juice ferments in oak barriques and a part of the Gold Rush undergoes a weeklong maceration. Its result: a delicate acidity, a slight residual sweetness as well as a highly perceptible flavour of crispy sun-ripened apples, which is underlined by fine bubbles from the bottle fermentation.
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Unser Apfelcider ist ein Cuvee aus Topaz und Gold Rush. Sonnengereifte Früchte dieser Sorten zeichnen sich durch eine erfrischende Säure und einen hohen Fruchtzuckeranteil aus. Durch eine Kombination von Saft- und Maischegärung, im Edelstahlfass und im Barrique beabsichtigen wir die geschmackliche Vielfalt unserer Äpfel zur Geltung zu bringen. Feine Frische, eine leichte Fruchtsüße und die Aromen reifer Äpfel prägen den Geschmack und den harmonischen Abgang.
Der Apfelcider ist ein Allrounder, er eignet sich als Aperitif und zum Dessert aber auch als leichter Begleiter zum Essen.
This cider arises out of a bled between two varieties and fermentations styles, aiming to emphasise the taste of fresh apples. Topaz juice ferments in oak barriques and a part of the Gold Rush undergoes a weeklong maceration. Its result: a delicate acidity, a slight residual sweetness as well as a highly perceptible flavour of crispy sun-ripened apples, which is underlined by fine bubbles from the bottle fermentation.
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Unser Apfelcider ist ein Cuvee aus Topaz und Gold Rush. Sonnengereifte Früchte dieser Sorten zeichnen sich durch eine erfrischende Säure und einen hohen Fruchtzuckeranteil aus. Durch eine Kombination von Saft- und Maischegärung, im Edelstahlfass und im Barrique beabsichtigen wir die geschmackliche Vielfalt unserer Äpfel zur Geltung zu bringen. Feine Frische, eine leichte Fruchtsüße und die Aromen reifer Äpfel prägen den Geschmack und den harmonischen Abgang.
Der Apfelcider ist ein Allrounder, er eignet sich als Aperitif und zum Dessert aber auch als leichter Begleiter zum Essen.
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7/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
bottle dorato velato discreta gasatura fruttato discreta mela matura leggero tannico media secchezza nota floreale
Tried
from Bottle
on 06 Apr 2022
at 14:46
5.3/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
Wenig aromatischer, spritzig herber Beginn. Süffig, eher langweilig. 8/9/8/8//8
Tried
on 03 Apr 2019
at 11:11
5.8/10
—
Appearance 4
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Sampled @ Cider World Frankfurt 2019. A clear yellow golden colour. Aroma of dry mild sweet apples. Taste of mild sweet apples, sulfur.
Tried
on 01 Apr 2019
at 14:33