Ginger
Floribunda in Salorno (BZ), Trentino-Alto Adige, Italy 🇮🇹
Cider - Spiced Regular|
Score
6.18
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1% South Tyrolean Ginger, 99% Gold Rush. 2.6 bar. 5.8%vol.
Tasting a ginger beer and discovering that a befriended organic farmer grows ginger in our region, led to the arrival of ginger in our cider manufacture.
During the fermentation the apple must acquires a fruity spiciness and a slightly reddish glimmer from the ginger rhizome. The apple's scent is enriched by a lemony nuance. Additionally, its flavour is characterised by an exotic touch that takes the form of warm citrus-like sharpness.
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Der Genuss eines "Ginger Beers" und der Anbau von Ingwer durch einen befreundeten Vinschger Biobauern haben dem Ingwer den Weg in unsere Fässer geebnet.
Das im Apfelmost mitvergorene Rizom verleiht dem Cider eine fruchtige Schärfe. Das Bouquet des Apfel-Ciders wird durch den Ingwer verstärkt und um eine zitronig-frische Nuance bereichert. Im Geschmack kommt seine exotische Note als leichte, citrusartige, pfeffrige Schärfe zur Geltung.
Man trinkt ihn als Aperitif und zu Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten und vor allem als Begleiter zu asiatischen Gerichten.
Tasting a ginger beer and discovering that a befriended organic farmer grows ginger in our region, led to the arrival of ginger in our cider manufacture.
During the fermentation the apple must acquires a fruity spiciness and a slightly reddish glimmer from the ginger rhizome. The apple's scent is enriched by a lemony nuance. Additionally, its flavour is characterised by an exotic touch that takes the form of warm citrus-like sharpness.
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Der Genuss eines "Ginger Beers" und der Anbau von Ingwer durch einen befreundeten Vinschger Biobauern haben dem Ingwer den Weg in unsere Fässer geebnet.
Das im Apfelmost mitvergorene Rizom verleiht dem Cider eine fruchtige Schärfe. Das Bouquet des Apfel-Ciders wird durch den Ingwer verstärkt und um eine zitronig-frische Nuance bereichert. Im Geschmack kommt seine exotische Note als leichte, citrusartige, pfeffrige Schärfe zur Geltung.
Man trinkt ihn als Aperitif und zu Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten und vor allem als Begleiter zu asiatischen Gerichten.
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6.2/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
bottle oro aranciato leggero velato discreta gasatura zenzero candito mela matura un florele lo zenzero filo invasivo
Tried
from Bottle
on 24 Apr 2022
at 17:08
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Spritziger, süßlich apfelig-ingwerartiger Beginn. Süffig, moderat würzig, rund. Mittellanger Abgang. 9/8/9/10/9/9
Tried
on 03 Apr 2019
at 11:11
4.8/10
—
Appearance 4
Aroma 4
Flavor 5
Texture 4
Overall 6
Sampled @ Cider World Frankfurt 2019. A slightly hazy yellow colour. Aroma of ginger and herbs. Taste of ginger, lime and apples.
Tried
on 01 Apr 2019
at 14:32