C'est que j'en aurais mis du temps avant de déguster cette Westmalle Extra qui me fait clôturer la dégustation des Westmalle. Je crois que je devais avoir la crainte d'être déçu par celle-ci car nombre de bière avec ce titrage sont dénuées d'intérêt. Quelle satisfaction donc j'eu en la dégustant et en m'apercevant que j'étais bien là devant une Westmalle. En verre, nous sommes devant une belle robe jaune paille avec une fine effervescence soutenue et une mousse blanche d'un cm. Le nez est tout en finesse sur un joli cocktail de céréales, coriandre, citron et banane. en bouche, je ne vais pas vous mentir, ce n'est pas la triple, mais ce n'est pas cela qui est attendu. Et si nous avons moins de tension aromatique que sur la triple, cette Wesmalle extra n'est pas dénuée de caractère avec certes une certaine fraîcheur mais avec beaucoup de profondeur et une excellente prise en bouche. L'équilibre est quant à lui parfait. Ce n’est donc pas un grand cru classé, mais si on le compare aux autres bières comparables, c’est du haut niveau.