Sortenreiner Apfelwein, teilvergoren. Restzucker ca. 220 g.

Bis in den späten Herbst sind leuchtend gelbe rotbackige Äpfel der alten Sorte "Bittenfelder Sämling" auf den hochstämmigen Streuobstwiesen in Württemberg eine echte Besonderheit.

Über das ganze Jahr haben die Äpfel die höchsten Werte an Zucker und Säure in sich aufgenommen. Die Frostnächte verdichten die Aromen nochmals um ein Vielfaches. Die Kälte lässt das Wasser gefrieren, so dass nur der konzentrierte Saft zur aromaschonenden Kaltgärung Verwendung findet.

Üppige Süsse und hohe Säurewerte prägen den bernsteinfarbenen EisApfel so einzigartig. In der Nase überzeugt der EisApfel voll reifer Fruchtnoten von reifen Äpfeln, Karamell und würzigen Noten. Im Mund offenbart sich die Überraschung an Bratapfel und Zitrusfrüchte erinnernd.

Als Begleiter zu Desserts mit Zitrusfrüchten oder Maracuja, gebackenen Desserts, schwarzer Schokolade und Ziegenkäse oder anstatt eines Destillats oder Desserts.