Stille Nacht
(has 24 batches)
De Dolle Brouwers in Diksmuide, West Flanders, Belgium 🇧🇪
Belgian Style - Strong Ale Regular|
Score
7.91
|
|
Stille nacht, ook in Esen te verkrijgen bij De Dolle Brouwers, is niet alleen een prachtig bier, ook de naam is niet te evenaren. Stel u voor dat men in alle kerken ter wereld een bierlied zou aanheffen? Zo is het natuurlijk niet bedoeld!
Toch heeft een Kerstbier iets speciaals en mag er ietsje méér van verwacht worden. Ietsje meer zegt u? Een van de zwaarste densiteiten van het wort: 22°PL. De ambachtelijke brouwzaal kan een grote storting mout verwerken en men brouwt eréén brouwsel per dag, koking in koperen ketel met rechtsreeks gasvuur en afkoeling in het koelschip, ook in koper.
Er wordt enkel bellenhop uit Poperinge gebruikt. Witte kandij mietten zorgen voor de extra densiteit. De afkoeling gebeurt met een Baudelot-koeler en de gisting gebeurt in open koperen gistkuipen. De lagering duurt minimum een maand en het bier is nagegist in de fles.
Van dit bier wordt de bottledatum vermeld op de capsule.
Toch heeft een Kerstbier iets speciaals en mag er ietsje méér van verwacht worden. Ietsje meer zegt u? Een van de zwaarste densiteiten van het wort: 22°PL. De ambachtelijke brouwzaal kan een grote storting mout verwerken en men brouwt eréén brouwsel per dag, koking in koperen ketel met rechtsreeks gasvuur en afkoeling in het koelschip, ook in koper.
Er wordt enkel bellenhop uit Poperinge gebruikt. Witte kandij mietten zorgen voor de extra densiteit. De afkoeling gebeurt met een Baudelot-koeler en de gisting gebeurt in open koperen gistkuipen. De lagering duurt minimum een maand en het bier is nagegist in de fles.
Van dit bier wordt de bottledatum vermeld op de capsule.
Sign up to add a tick or review
8/10
Tried
from Bottle
on 09 Feb 2025
at 00:54
9.8/10
—
Appearance 9
Aroma 10
Flavor 9.5
Texture 10
Overall 10
Аромат очень фруктовый и цитрусовый. Цвет глубокий и красивый как у хороший ипы. Пиво сильно пенится. На вкус чувствуются спелые фрукты; Ананасы,персики, корка апельсина и мандирина. Также ощущается кориандр. При это напиток весьма крепок. Послевкусие длительное, но при глотке иногда можно почувствовать алкоголь. В целом один из лучших Бельгийских элей что я пил.
Tried
on 05 Feb 2025
at 06:46
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8.5
33cl bottle (vintage 2023) from Struise Beershop Woesten e-shop.
F: big, egg-white, good retention.
C: amber, hazy.
A: citrus, pineapples, peach, spicy, floral, honey, bit sugary, nutty touch.
T: full malty base, orange, tropical fruits mix, pears, banana, ginger bread, nice balanced bitterness, medium carbonation, complex yet bit too sugary and boozy, fully enjoyed again.
F: big, egg-white, good retention.
C: amber, hazy.
A: citrus, pineapples, peach, spicy, floral, honey, bit sugary, nutty touch.
T: full malty base, orange, tropical fruits mix, pears, banana, ginger bread, nice balanced bitterness, medium carbonation, complex yet bit too sugary and boozy, fully enjoyed again.
Tried
from Bottle
on 10 Jan 2025
at 20:38
8/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 9
Texture 8
Overall 8
Golden with a white head - Malt aroma with some belgian yeast - malt body with some caramel flavours and with a good spicy belgian yeasty flavour - Malt and yeasty flavours goes into the finish - This was good
Tried
on 06 Jan 2025
at 19:22
8.6/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 8.5
Tried
on 03 Jan 2025
at 01:40
8/10
12 years later and it’s quite full on. Sweetness has gone and it’s quite barley wine like now.
Tried
on 01 Jan 2025
at 12:23
9.1/10
—
Appearance 8
Aroma 10
Flavor 9
Texture 8
Overall 9.5
Bottle 0,33ltr: Hazy dark amber/orange coloured winter warmer, an classic you have to drunk once or more times. Pretty taste of caramel, spices and slightly an fruity hints. Quite complex but subtle brew, thats dangerously easy drinking.
Tried
from Bottle
on 29 Dec 2024
at 11:39
7/10
Magus, linnaseline, oksüdeerunud, belgia pärm, suhkur, alks, veits vesine. Ok
Tried
from Bottle
on 27 Dec 2024
at 20:46
8.3/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 9
Texture 8
Overall 8.5
Two bottles from 2018 xxx batch consumed Christmas Eve 2023. Poured deep amber, minimal head with lacing on the glass. Slightly bitter with notes of honey, pears, malt and alcohol. Boozy yet smooth with a hoppy aftertaste. Delicious.
Tried
from Bottle
at
Sparhof
on 27 Dec 2024
at 15:59
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Lys brun lett tåkete med beige skum. Lukter fløtekaramell, belgisk gjær, tørket frukt og alkohol. Fruktig, malt og og noe syrlig smak. Smaker fløtekaramell, bakt eple, noe blomster og belgisk gjær. Middels lang.
Tried
on 25 Dec 2024
at 15:28