Stille Nacht
(has 24 batches)
De Dolle Brouwers in Diksmuide, West Flanders, Belgium 🇧🇪
Belgian Style - Strong Ale Regular|
Score
7.91
|
|
Stille nacht, ook in Esen te verkrijgen bij De Dolle Brouwers, is niet alleen een prachtig bier, ook de naam is niet te evenaren. Stel u voor dat men in alle kerken ter wereld een bierlied zou aanheffen? Zo is het natuurlijk niet bedoeld!
Toch heeft een Kerstbier iets speciaals en mag er ietsje méér van verwacht worden. Ietsje meer zegt u? Een van de zwaarste densiteiten van het wort: 22°PL. De ambachtelijke brouwzaal kan een grote storting mout verwerken en men brouwt eréén brouwsel per dag, koking in koperen ketel met rechtsreeks gasvuur en afkoeling in het koelschip, ook in koper.
Er wordt enkel bellenhop uit Poperinge gebruikt. Witte kandij mietten zorgen voor de extra densiteit. De afkoeling gebeurt met een Baudelot-koeler en de gisting gebeurt in open koperen gistkuipen. De lagering duurt minimum een maand en het bier is nagegist in de fles.
Van dit bier wordt de bottledatum vermeld op de capsule.
Toch heeft een Kerstbier iets speciaals en mag er ietsje méér van verwacht worden. Ietsje meer zegt u? Een van de zwaarste densiteiten van het wort: 22°PL. De ambachtelijke brouwzaal kan een grote storting mout verwerken en men brouwt eréén brouwsel per dag, koking in koperen ketel met rechtsreeks gasvuur en afkoeling in het koelschip, ook in koper.
Er wordt enkel bellenhop uit Poperinge gebruikt. Witte kandij mietten zorgen voor de extra densiteit. De afkoeling gebeurt met een Baudelot-koeler en de gisting gebeurt in open koperen gistkuipen. De lagering duurt minimum een maand en het bier is nagegist in de fles.
Van dit bier wordt de bottledatum vermeld op de capsule.
Sign up to add a tick or review
9.4/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 10
Texture 10
Overall 9.5
2011 edition opened on May 5 2023 in Kulminator, celebrating my old man's 75th birthday. A hazy reddish brown pour with a short-lived tawny head. An intense aroma of honey, candied sugar, redcurrant, strawberry jam; loads of honey and a hint of pipe tobacco. Sweet and powerful onset, still high on alcohol despite its 12 years of age. There's a nice carbonation present as well despite the extensive ageing. Fresh but not crisp, with a surprising long bitterness in the persistent finish. Tinges of tobacco, milk chocolate and strawberry in the aftertaste.
Tried
from Can
on 06 May 2023
at 07:13
7.6/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 7
Overall 8
How: Draught.
Where: MBCC 2022.
Appearance: Amber colour with a white head.
Aroma: Malt, fruit, spices, yeast, alcohol.
Body: Medium body, low to medium carbonation.
Flavour: Malt, fruit, spices, yeast, alcohol.
Where: MBCC 2022.
Appearance: Amber colour with a white head.
Aroma: Malt, fruit, spices, yeast, alcohol.
Body: Medium body, low to medium carbonation.
Flavour: Malt, fruit, spices, yeast, alcohol.
Tried
from Draft
on 05 Jan 2023
at 11:43
8/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
Bottle, shared at HopDog. Golden, bit cloudy. Smell is smooth pear icecream, paired with crisp pear and green pear. Fluffy clouds of creamy bitter sparkly pear. Rather sweet, but luckily very light. Got a beautiful long warm burn. Bit moppy moldy.
Tried
from Bottle
on 03 Dec 2022
at 19:07