Die Optik zeigt sich ganz klassisch trüb und dunkel bernsteinfarben mit orangefarbigen Reflexen. Die weiße, feinporige bis fast cremige Schaumkrone gibt sich cremig-stabil und sehr gut haltbar. In der Nase sehr fein und intensive Hefearomen, die im süßlichen Part an frische, leicht reifende Bananen erinnern und im dezent säuerlichen Part einen leicht zitrusartigen Charakter hat. Am ehesten kommt da vielleicht eine Pomelo zur Geltung. Der Antrunk kommt sehr weich, die Rezenz hält sich nobel zurück und die ersten fruchtigen Aromen schlagen an. Im Mittelteil kommt die Rezenz nun etwas stärker auf und umgibt einen Mix aus weichen, süßlich-fruchtigen und leicht säuerlich-fruchtigen Noten. Hier hält sich die oftmals zu dominante Bananennote etwas zurück und ein leicht malziger Hauch hinterlegt das Geschehen. Die fruchtigen Noten lassen sich sehr schwer kategorisieren oder in irgendeine Schublade stecken, wirken aber absolut angenehm. Das Ganze macht auch einen überaus angenehmen Eindruck, gibt sich sehr Vollmundig und auch sehr süffig. Im Abgang kommen die Fruchtigkeit, diese Kombination aus weichen, süßlichen und leicht säuerlichen Aromen nochmals sehr gut zur Geltung. Nach dem das abklingt, wirkt in erster Linie wieder der fruchtige Bananenton, den man bereits in der Nase vernommen hat. Für mein Empfinden ist dieses Bier mitunter der Inbegriff des klassischen traditionellen bayerischen Weißbieres und gehört mit einer Hand voll anderer Weizen zu den besten dieses Bierstils.