L’utilisation de Northern Brewer donne un résultat assez surprenant sur un Porter. Et d’autant plus pour moi qui apprécie les arômes francs de malts torréfiés de café et chocolat. Ici, les qualités aromatiques du houblon confèrent beaucoup de fraîcheur sur des notes herbacées. L’équilibre est cependant excellent, la complexité au rendez-vous et l’alcool, à 5,6% très efficace. En verre, nous sommes sur un noir total avec une mousse beige nappant juste la surface. Le café est sur une belle complexité avec du chocolat, du café, du pruneau, de la noisette, et une fraîcheur herbacée qui ne nous quittera pas. L’attaque est sur une fraicheur herbacée avec raisin, chocolat, petite pointe balsamique et légèrement épicé. La deuxième est à la fois plus riche et plus ample avec en complément café, pruneau et une arrière bouche d’une bonne ampleur (mais sur la même ligne aromatique). La suite est davantage orientée sur le café et la molasse, mais toujours sur cette même amertume herbacée. Il y a toujours certaines beautés pour lesquelles nous sommes plus ou moins hermétiques et ce porter n’aura pas complètement conquis mon cœur malgré ses qualités indéniables.

12 oz. bottle. Pours almost black with a creamy two-finger light beige head. Aroma of roasted malt, coffee notes. Taste is roasted malt, coffee notes, bits of dark fruit. Finish is roasty and dry with very faint vinous notes. Very nice.

Bottle at home in Beer Hawk advent calendar. Perfect pour and a very handsome beer in the glass. The flavour was, as expected, all about those roasted and toasted malts with lots of biscuit and bitterness. It also had a very smooth mouthfeel that was given every assistance by the beer being served at the perfect temperature. A clinically well made porter that I thoroughly enjoyed.