Fumata Bianca

Torna un papa di Cermania, col boccale al posto dello scettro e un cappello di schiuma come mitra. Si porta dietro un profumo di affumicato, per via del fumo della proclamazione, ma il colorito (e l’animo) restano limpidi, è trasparente (negli intenti) ed è chiarissima (la fama). D’accordo, non ha un carattere vivace, come è di gusto alemanno… ma l’impasto è buono! Da Bamberga in Italia, papale papale.

Chiara leggera in stile rauch, con evidente affumicatura (maltosa, beverina, con la nota caratterizzante del malto rauch). Note degustative: miele, affumicato