Bière lancée en 2010 et brassée au sein de De Proef, la Troubadour Magma est parée d’un beau costume beau blond vénitien (EBC 40). Une mousse blanc cassée et crémeuse de 2 cm d’épaisseur lui donne une classe certaine. Le nez est très ouvert, sur des arômes affirmés d’abricot, de pamplemousse, de caramel et de pin. Le concert débute, avec un premier mouvement porté sur les céréales et l’abricot, mais relevé par une présence épicée notable. Au deuxième mouvement, la mélodie prend son envol, l’amertume est tranchante sans être pourtant d’une extrême intensité (IBU de 45). Les notes de pamplemousse et de pin sont prédominantes mais, une sous mélodie aux accents de whiskey nous surprend alors. Celle-ci tranche avec la ligne principale mais pour mieux la renforcer avant de s’y s’allier dans un final d’une excellente longeur. L’ensemble est d’une très belle homogénité. En conclusion notre Troubadour joue une bien belle sérénade, avec de belles envolées et de belles variations. Mais celle ci est très moderne, nos compositeurs s’étant permis quelques dissonances lui conférant tout son intérêt.

Fles 33cl thuis. Bitters, fruit, caramel. (12-7-2016). (1600ste).-----------.