Een traditioneel gebrouwen tripel met een goudgele kleur en een fris kruidige afdronk. Door gebruik te maken van hopbloemen met uitgesproken citrustonen krijgt deze tripel een eigentijds karakter. Dit bier wordt puur natuur gebrouwen met water, gerstemout, hopbloemen, suiker en gist. NIMF is als een tedere, liefelijke jonkvrouw. Ze lokt stil gepeins en zoete dromerij uit, maar zet ook aan tot het uitvoeren van bevallige rijdansen en zingen van vrolijke lustige liederen. Duik onder in haar parelende schuim en laat je meevoeren in haar rusteloze roes langs ruisende bronnen en beken, door gitzwarte bossen, geurige bloemenvelden en massieve gebergten; ver weg van je gedruis makende dagelijkse bezigheden.