Cela faisait longtemps que je n'avais pas croisé une Imperial IPA d'ne telle qualité. D'une très bel équilibre, avec à la fois amertume racée sans être aggressive (IBU de 74), une bonne présence en bouche et une belle complexité provenant de pas moins de 5 houblons (ce qui fait respecter d'autant plus le brasseur car peu sont capable de brasser autant de houblons sans avoir un résultat brouillon) avec Chinook, Nugget, Citra, Cascade et Columbus. Vous aurez donc deviné que les arômes tournent autour des agrumes, des fruits exotiques, des herbes et du résineux. Je me pose tout de même la question de savoir ce q'un % Abv supplémentaire donnerait car je pense que cela pourrait donner un peu plus de puissance (titrage alcoolique de 8,5 % Abv). En verre, nous sommes sunr un blond orangé légèrement trouble (EBC de 26). Pas de mousse à la surface. Le nez set sur l'orange, le pamplemousse, les fruits exotiques, herbacé et résneux. Un beau mélange sur une fraiche et sèche amertume. L'attaque est sur les agrumes, les épices, le résineux et un fond de fruits exotiques. Sur la deuxième bouche, le résineux et le pamplemousse prennent de l'essor avec une amertume un peu plus poussée. L'arrière bouche est quant à elle sur une belle amertume racée sur l'orange amère. La troisième donne du cotnraste, un peu plus douce avec un duo agrumes/fruits exotiques pour un final long sur le résneux, les herbes et les agrumes. Très belle Imperial IPA.