Aus der Flasche (bottled 2014-03-14) im 2017-12 getrunken. Das ist ein schnörkelloses Spitzen Imperial Stout. Diese etwas ältere Version hatte fette dunkle Schokoladen-Trüffelnote. Fein fein! 8/5/9/5/17 Aus der Flasche (bottled 13.05.2015/bbe 13.05.2040) im 2022-04 getrunken. Diese ältere Stout hat eine ganz schwache hellbraune Schaumkrone. In der Nase bzw. Gaumen sind Aromen von Chipotle , etwas Lakritze, kräftige dunkle Schokolade Das Mundgefühl ist wunderbar weich und cremig. Eine feine Süße hält die Röstbitterkeit noch gut unter Knotrolle. Immernoch ein tolles Stout, aber es wirkt etwas leblos, da es in den letzten 7 Jahre in Flasche so gut wie jede Kohlensäure verloren hat. 8/3/8/3/12

Bottle @ home. Pitch black colour, brown foam. Medium carbonation. Lots of coffee and roasted malts, light sweet caramel notes, cocoa, roasty bitterness. Great beer.

Deze is voor London

Perfect pour. Completely black with a great mocha head, doesn't dissipate immediately either. Aroma is predominantly roasty, coffee, cocoa, rich and dark. Medium body. Flavour is beautifully balanced, malty and still very roast centred. Very bitter, malty, bittersweet chocolate, coffee, rich and rather complex, some hoppy notes. Finishes bittersweet, with chocolate notes, warming. Awesome Imperial stout, very solid interpretation. Very much roast-oriented, almost a bit too much, but otherwise excellent.

Bottle. Petrol black pour with small tan head. Aroma: heavy roast & coffee, estery hints, solid citrusy hops. Medium body. Medium dry taste. Overload of roasted malts & coffee making the stout one-dimensional. Medium to heavy citrusy and resiny bitterness. This beer is a sign of sometimes over the top craft hype that damages the harmony. The rating shows the skills of the brewmasters rather than my pleasure degree.

Avec De Molen, nous sommes rarement déçu. Et cette Hel & Verdoemenis ne fait pas exception à la règle. Arômes pleins, bel équilibre pour une belle bière à la hauteur de la brasserie. Les petits points négatifs? Un sucre légèrement surdosé, une bière présentant peu d’évolutivité et finalement une bière sans surprise. En verre le noir est total (EBC de 297) avec une effervescence très peu marquée (mais juste suffisante). Le nez est plein sur une dominante café, chocolat. L’attaque, douce, présente cependant davantage de complexité. en complément du café et du chocolat des notes pimentées (expression du Premiant en complément du Saaz) et une pointe de fruits noirs. La deuxième bouche se porte davantage sur l’amertume (sans un ressenti de 102 d’IBU toutefois, le sucre l’écrasant quelque peu). Celle-ci est précise et saillante avec des épices bien présentes qui permettent de sublimer les arômes de malts grillés. L’arrière bouche est quant à elle bien équilibrée, conférant une bonne corpulence sur des arômes très intenses. Le café prend alors l’ascendant en troisième bouche avant le final, d’une bonne longueur et sur un bel élancement et un alcool se faisant plus présent (10 % Abv). Encore un beau travail de la brasserie De Molen dont je ne me lasse pas!