Tranan är oss trogen med sina årliga besök. Den kommer flygandes in från Tyskland och det är ifrån Tyskland som vi hämtat inspirationen till vår egna Weißbier. Med sin milda beska låter den jästen få framträda med sina fruktiga toner och skapar på så sätt en frisk öl som passar bra till lätta fiskrätter, sallader eller varför inte en grillad lax. Vänd gärna på flaskan innan servering så att du får med av jästkakan i ölen, en hefe Weißbier, eller häll försiktigt för att inte få med den.