Ni som har läst om vår historia vet att en viss H W Söderman också spelade en nyckelroll inom bryggerirörelsen. Upsala Bayerska Bryggeri blev det mest framgångsrika bryggeriet i Uppsala. Företaget bildades 1865 och H W Söderman utsågs till bolagets VD. När vi funderade på vilken ölstil som idag symboliserar Bayern så föll valet på en Helles. Så här kommer vår tredje lager, som har mycket mindre beska än en traditionell pilsner. Ölet är bryggt med tysk Tettnanger och Hersbrucker humle och såklart lite münchnermalt.