7.6

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

11th November 2022
Clear deep reddish amber beer, small bubbly pale tan head. Smooth palate, semi dry, reasonable fine carbonation. Rich and rewarding fruit cake and ripe and mellow citrus peel. The malts provide a thin creamy sweetness that underpins this fruit complexity well, touch of caramel helps. Light and semi dry finish shows a modest alcohol spice. Nicely fruity quad.

5.9

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 5.5 | Texture - 6 | Overall - 6

Dunkel malziger Beginn. Deutliche Süße, dunkelmalzig, hefig. Die Süße stiegt noch leicht an, geringe bis keine Herbe, mittellanger Abgang. Okay. 10/9/8/9/7/9

6

33cl bottle. A clear orange brown beer with a beige lacing. Aroma of raisins, dark malt, dried fruits. Taste of sweet strong dark malt, caramel, raisins, dried fruits.

8.2

Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

My 33 cl bottle of Douze purchased from a happy Belgian retailer, if you get my drift. My thanks to them for keeping me in quads. The pour will be into my Straffe Hendrik tulip glass, the view is a copper brown with a smattering of light tan foam. Hmm, a fragrant nose, grain, ripe dark fruit and syrup. The taste builds on that. Figs, fruit cake, cane syrup, pecans, hard candy and dark bread. Sort of an unfinished edge to it for a quadrupel but no real complaints. Better than I anticipated.

8

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Deep amber/brown colour, beige foam. Fruity nose of raisins, caramel, light roastiness. Taste is medium sweet, fruity and a little bit roasty. Very nice.

6.9

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Bottle. Amber brown pour. Aroma of candi sugar, caramel, raisin, vanilla, malt, molasses and figs. Taste of sweet sticky candi sugar, caramel, molasses, figs, vanilla, caramel fudge, figs, yeast esters and malt. Good sweet thick barley wine, with a lot sugar.

7.4

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Clear mahogany brown colour with thin head. Aroma and flavour have sweet brown sugar and cakey notes. Typical Belgian yeast. Dried fruits. Sweet sherry.

7.8

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7

J'ai eu un doute sur le classement de cette Douze en la dégustant. On est en effet beaucoup plus sur un barley wine que sur une quad, avec un réel côté liquoreux et un alcool, bien qu'à 11,5% ne se ressentant absolument pas avec un sucre très et trop présent. Ce sucre donne d'ailleurs une trop grosse lourdeur que l'amertume n'arrive que par touche à casser. L'ensemble manque donc de punch alors même que les arômes sont plaisants. Relativement classiques mais plaisants. En verre, rien de particulier avec une robe bronze, légèrement voilée et sans mousse. Le nez est celui d'un barley wine classique mais agréable : caramel, candy, citron, raisin et avec un alcool aux accents de vodka qui se fait ressentir. Ce dernier s'efface ensuite. L'attaque est relativement fraîche, la fraîcheur étant amenée par une amertume salvatrice cassant la sucrosité. La texture, douce, est également appréciable. Les arômes diffèrent du nez et se portent sur le caramel, candy, le poivre, la coriandre, la poire, la figue, le raisin avec des notes de porto. L'amertume marque le pas en seconde bouche, l'ensemble devenant trop sucrée avec une lourdeur certaine et des papilles saturées en sucre. L’arrière-bouche qui reprend l'attaque donne également une note de fraîcheur mais le final, moyennement long revient sur la lourdeur, sans finesse. On s'ennuie tout de même rapidement.