En fût au brouepub. Couleur brune foncée présentant des reflets rouge, voile de mousse beige foncé. Arôme de café noir, malt torréfié. Goût de café, malt torréfié, légère acidité. Carbonatation moyenne, corps moyen-faible. Belle utilisation du malt, surprenant pour une bière à 2,5%, une belle réussite.

Dégustée en fût sur place. De couleur noire et quasi-opaque. Nez de malt rôti, moyen de pain grillé avec des notes de noix, de chocolat noir et de café. Plutôt mince-moyenne en bouche avec un pétillement moyen-doux ainsi qu’une texture légèrement crémeuse. Goût de malt rôti avec de faibles traces de réglisse noire lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de pain grillé avec des traces de chocolat noir et de noix puis en finale l’on retrouve des notes de houblon herbeux ainsi que des traces de café. Post-goût moyen, légèrement amer de rôti avec des notes de houblon herbeux, de noix grillées et de café. (31 mars 2013)