En fût au Saint-Bock. Couleur cuivre foncée, mousse beige foncée. Arôme d’érable léger, brett léger, sucre d’érable, cerise. Goût de malt, sucré, brett en fin de bouche, érable léger, alcool léger. Carbonatation moyenne, corps moyen.

Dégustée en fût sur place et affichant 10% abv. De couleur ambrée foncée et voilée. Nez de levures fruitées (raisins rouges vineux, léger d’agrumes, notes de cerises) aux notes sauvages, léger de sucre brun et d’alcool avec des notes de caramel sucré et faiblement boisées (fût de chêne). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes vineuses. Goût de levures fruitées (raisins aux notes vineuses, notes de cerises) aux petites notes sauvages lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût d’alcool et de céréales sucrées, léger de de sirop d’érable et de caramel avec des notes boisées et de houblon herbeux. Post-goût moyen, moyen-léger amer d’alcool avec des notes de levures fruitées (raisins aux faibles notes vineuses, traces de zeste d’agrumes) et de petites notes boisées. (7 janvier 2013)

A lightly hazed reddish amber ale with a thin lacing off white head. In aroma, a weird corky character, with light vinous malt. In mouth, a nice biscuit malt with loads of alcohol, light maple, faint barrel qualities, actually nice. On tap at St-Bock, March 11, 2012.